Épanoissant, adj : satisfying, rewarding, fulfilling, worthwhile, developmental.
s’épanouir, v pron : to blossom, to flourish, to unfurl.

Donner ces cours à de si bons élèves est une expérience épanoissante.
Teaching the course to such good students was a satisfying experience.

Les enfants ont besoin de jeux épanouissants.
Children need developmental games.

Grâce à sa nouvelle passion, elle s’est épanouie.
She’s blossomed thanks to her new-found passion.

La plante s’est épanouie au soleil.
The plant opened up in the sun.

Cette fleur s’épanouit le matin et se referme le soir.
This flower bud opens up in the morning and then closes up again in the evening.