Eure Infos, 27 Jan 2026
Crêpes Pumpkin Spice Latte au lait entier
Pour 10-12 crêpes : 250 g de farine, 3 oeufs, 500 ml de lait entier Lactel®, 60 g de purée de potiron, 1 c. à soupe de cassonade, 1 c. à café d’épices “Pumpkin Spice” (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle), 40 g de beurre fondu, 1 pincée de sel. Garniture : 250 g de mascarpone, 1 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à café de cannelle, noix de pécan, pistaches et un filet de sirop d’érable ou de caramel.
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Eure Infos, 27 Jan 2026
Pumpkin Spice Pancakes Whole milk latte
For 10-12 pancakes: 250 g of flour, 3 eggs, 500 ml of Lactel® whole milk, 60 g of pumpkin puree, 1 tablespoon of brown sugar, 1 teaspoon of “Pumpkin Spice” spices (cinnamon, nutmeg, ginger, cloves), 40 g of melted butter, 1 pinch of salt. Filling: 250 g of mascarpone cheese, 1 tablespoon of maple syrup, 1 teaspoon of cinnamon, pecans, pistachios and a drizzle of maple syrup or caramel.
L’Éveil de Pont-Audemer, 27 Jan 2026 par Julien Mota for Marie Morin
Idées recettes: des crêpes pour la Chandeleur
Pour célébrer la Chandeleur programmée le lundi 2 février, voici une recette de crêpe classique. À vos marques, prêts? C’est le moment de faire sauter les crêpes !
Crêpes salées aux épinards et lait de chèvre, garnies de légumes verts et d’un oeuf au plat
Pour 10-12 crêpes : 250 g de farine, 3 oeufs, 400 ml de lait de chèvre Lactel®, 50 g d’épinards frais mixés, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Garniture: 200 g de haricots verts cuits, 100 g de petits pois, 1 courgette en fines lamelles, oeufs, huile d’olive, herbes fraîches (persil, ciboulette).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait de chèvre et l’huile. Ajouter la farine et incorporer les épinards mixés. Assaisonner. Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.
Dans une autre poêle, faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive.
Garnir chaque crêpe de légumes, déposer un oeuf au plat et replier en portefeuille. Parsemer d’herbes fraîches et servir aussitôt.
Bon appétit !!
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L’Éveil de Pont-Audemer, 27 Jan 2026 by Julien Mota for Marie Morin
Recipe ideas: pancakes for Candlemas
To celebrate Candlemas scheduled for Monday, February 2, here is a classic recipe. On your mark, ready? It’s time to pop the pancakes!
Savory pancakes with spinach and goat’s milk, topped with greens and a fried egg
For 10-12 pancakes: 250 g of flour, 3 eggs, 400 ml of Lactel® goat’s milk, 50 g of fresh mixed spinach, 1 tbsp of olive oil, salt, pepper. Filling: 200 g of cooked green beans, 100 g of peas, 1 zucchini in thin strips, eggs, olive oil, fresh herbs (persil, chives).
In a bowl, beat the eggs with the goat’s milk and the oil. Add the flour and stir in the mixed spinach. Season. Bake the pancakes in a non-stick pan.
In another pan, fry the vegetables in a drizzle of olive oil.
Top each pancake with vegetables, place a fried egg and fold in a wallet. Sprinkle with fresh herbs and serve immediately.
Bon appétit!!