La Voix de l’Ain Bords de Saone, le 18 sept 2026
Ali­men­ta­tion anti-inflam­ma­toire : à quoi sert-elle et com­ment l’adop­ter ?

L’idée clé est simple : cer­taines modes ali­men­taires entre­tiennent un ter­rain inflam­ma­toire, tan­dis que d’autres aident l’orga­nisme à mieux régu­ler ses réponses. Une ali­men­ta­tion dite antiin­flam­ma­toire repose sur trois grands prin­cipes : pri­vi­lé­gier des ali­ments peu trans­for­més, riches en fibres et en micro­nu­tri­ments, choi­sir des graisses de bonne qua­lité, et sta­bi­li­ser la gly­cé­mie. À l’inverse, une ali­men­ta­tion pro-inflam­ma­toire se carac­té­rise par une forte pré­sence de pro­duits ultra-trans­for­més, de sucres rapides et de graisses dés­équi­li­brées (excès de graisses satu­rées/défi­cit en graisses insa­tu­rées), qui favo­risent les dérè­gle­ments méta­bo­liques.

La Voix de l’Ain Bords de Saone, le 18 sept 2026
Anti-inflam­mat­ory diet: what is it for and how to adopt it?

The key idea is simple: cer­tain eat­ing habits main­tain an inflam­mat­ory ter­rain, while oth­ers help the body to bet­ter reg­u­late its responses. A so-called anti-inflam­mat­ory diet is based on three main prin­ciples: favor min­im­ally pro­cessed foods, rich in fiber and micronu­tri­ents, choose good qual­ity fats, and sta­bil­ize blood sugar levels. Con­versely, a pro-inflam­mat­ory diet is char­ac­ter­ized by a high pres­ence of ultra-pro­cessed products, fast sug­ars and unbal­anced fats (excess sat­ur­ated fats/ unsat­ur­ated fat defi­cit), which favor meta­bolic dis­orders.